Studené předkrmy
CARPACCIO z hovězí svíčkové
320 CZK
Lososový Gravlax s wakame řasou
290 CZK
Terinka z Foie Gras s jablkovou mustardou a redukcí z portského vína
470 CZK
Ceviche z mušlí sv.Jakuba , kaviar Keta, limetková espuma
290 CZK
Uzené kachní prsíčko marinované hrušky, vlašské ořechy a emulze z červené řepy
390 CZK
Polévka
Silný vývar z hovězí oháňky se zeleninou
150 CZK
Velouté z divoké kachny /pošírované vejce 65°, foie gras/
200 CZK
Teplé předkrmy
ŠNECI po burgundsku
Pečené kalamáry s citronovou kůrou na salátu z mořské trávy
310 CZK
Pečená kachní játra, zauzená bukovými pilinami na restovaných jablkách s cibulí
350 CZK
VEGETARIÁNSKÉ JÍDLO
Aglio Olio peperonchino
400 CZK
Milánské rizoto s pečenými rajčaty a parmezánem
420 CZK
TĚSTOVINY
Pasta con prosciutto y parmesano / špagety se šunkou Prosciutto
420 CZK
Nabídka jídel
Chřestový krém
150 CZK
Zapečený chřest v parmské šunce s parmezánem
410 CZK
Jehněčí kotletky, gratinované brambory, česnekovo-rajčatový konfit
660 CZK
Telecí hřbet, bramborové pyré, chřest pečený na másle
590 CZK
Norimberský chřest pečený na másle, pečené brambory grenaille, holandská omáčka
510 CZK
Chřestové rizoto s parmazánem a pečenými císařskými hrachovými lusky
490 CZK
Mořský vlk, pečené brambory grenaille, grilovaná zelenina
560 CZK
Teplý rebarborový koláč s drobenkou a vanilkovou zmrzlinou
250 CZK
Ryby
Ryba dle denní nabídky
490 CZK
PIKANTNÍ MUŠLE po asijsku, grilované patagonské kalamáry
460 CZK
PEČENÁ CHOBOTNICE bramborovo-petrželové pyre, pečené cherry rajčata
630 CZK
KREVETY pečené na bylinkovém másle šafránové rizoto se zelenými sojovými fazolkami Edamame
580 CZK
PSTRUH po mlynářsku s pečenou zeleninou a topinamburové pyre
580 CZK
Saláty
Míchaný salát z čerstvé zeleniny a trhaného salátu
220 CZK
BURRATA italská buvolí mozzarella s variací rajských jablíček, černými olivami a bazalkovým pestem
310 CZK
Prosciutto do křupava vypečené
290 CZK
KIMCHI salát - tradiční korejský salát
100 CZK
Sýry
Variace francouzských sýrů
420 CZK
Slané mandle
100 CZK
MOUČNÍKY
Vanilkové Créme brulée, čokoládová zmrzlina, čerstvé ovoce
230 CZK
Čokoládové pralinky s ovocem
230 CZK
Variace sorbetů
190 CZK
Buchtičky s vanilkovým krémem
230 CZK
Bramborové šišky s mákem
230 CZK
STEAKY
BEEFSTEAK, brambory grenaille, pepřová omáčka
750 CZK
FLANK STEAK
600 CZK
Côte de bœuf
2100 CZK
T BONE STEAK
2100 CZK
Tom & Jerry steak
6000 CZK
WAGYU - japonské KOBE BEEF
WAGYU - 100g
2500 CZK